Состав:
бараньи ребра - 1,6 кг
картофель - 1,5 кг
морковь - 1 кг
перец сладкий красный - 4 шт.
лук - 4 средние луковицы
масло растительное - 4 ст.л.
зира - щепотка
перец черный свежемолотый - щепотка
соль - 3 щепотки
укроп - пучок
лук зеленый - пучок

Состав:
500 г индейки,
200 г болгарского перца,
100 г репчатого лука,
растительное масло,
лимонный сок.

Состав:
250 г вареной или полукопченой колбасы,
10 картофелин, 2 яйца,
2 головки репчатого лука,
2 столовые ложки маргарина,
3-4 столовые ложки муки или молотых сухарей,
жир или растительное масло,
зелень.

1,5 кг свинины
1 головка репчатого лука
250 г сыра гауда
3 ст. л. петрушки
300 г мясного фарша
1 яйцо
100 г изюма

30 виноградных листьев среднего размера (всегда можно купить на рынке)
500 г фарша из говядины
1 большая измельченная луковица
100 г риса
1 яйцо
500 г куриного бульона
70 г сухой мяты
30 г сливочного масла
1/2 чашки нарезанных петрушки и укропа
3-4 cт. л. лимонного сока
соль, перец
для соуса:
1 яйцо 3-4 cт. л.
лимонного сока
1 ч. л. крахмала

тесто:
500 г муки
2 яйца
1 ч. л. растительного масла
1/3 стакана холодной воды
1 стакан молока
соль
фарш:
600 г свиного окорока ( или чего-нибудь другого ) с жирком
400 гр мякоти говядины
4 средних луковицы
2-3 зубца чеснока
черный молотый перец
сливки 20% жирности где-то 150 - 200 мл.

500 г жирной баранины (грудинки с косточкой или мякоти задней ноги)
2 стакана белой фасоли
2 средние луковицы
50 г сливочного или топленого масла
черный молотый перец, соль по вкусу

говяжий бульон 1 шт.
букет приправ к мясу 1,5 ст. л.
фарш (из баранины) 1 кг
баклажаны 2 шт.
помидоры 6 шт.
лук репчатый 2-3 шт.
грибы 200 г
чеснок 1 зубчик
мята 4 веточки
томатная паста 1 cт. л.

800 г свинины
300 г белых грибов
100 г лука
75 г моркови
2 стакана мясного бульона
по 1/2 ч. л. молотого тмина и майорана
соль

500 г мясного фарша
1 луковица
1 стакан вареного риса
соль, черный молотый перец по вкусу

1,2 кг баранины
4 маленьких баклажана
4 помидора
120 г курдючного сала
80 г зелени петрушки
80 г кинзы
120 г репчатого лука
8 зубчиков чеснока
120 мл белого сухого вина
соль, перец
4 стакана мясного бульона
3 ч. л. томата-пасты

листья капусты или маленький цельный кочан
отварной рис 2 стакана
400 г мясного фарша
200 г обжаренных и измельченных шампиньонов
морковка 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
сметана 200 мл
мясной или куриный бульон 1 л
томатная паста 3 ст. л.
соль, перец
лавровый лист, черный горошек
свежая зелень укропа и петрушки

(на 4 порции)
цыпленок 1 шт (около 500 г)
масло сливочное 1 ст. л.
сметана 1 ст. л.
чеснок 10 г