Цыпленок по-орански (Алжир)

Ингредиенты:
(на 4 порции)
0,5 цыпленка
60 г сливочного масла
0,5 луковицы
200 г помидоров
80 г куриного бульона
уксус
мука, чеснок
хлебная крошка
тертый сыр
зелень петрушки
зеленый горошек

Читать дальше       

Курица с земляными орехами (Нигерия и Конго)

Ингредиенты:
(на 4 порции)
2 небольшие курицы
300 г земляных орехов
2 луковицы
1 кг вареного риса
2 картофелины
6 сваренных вкрутую яиц

Читать дальше       

Курица, фаршированная манной крупой (Танзания)

Ингредиенты:
(на 4 порции)
1 курица
100 г сливочного масла
соль
lля начинки:
куриная печенка
2 яйца
50 г сливочного масла
100 г манной крупы
лук
зелень петрушки
молотый перец, соль

Читать дальше       

Цыпленок с рисом (Южная Африка)

Ингредиенты
(на 4 порции)
1 цыпленок
300 г риса
200 г репчатого лука
100 г сливочного масла
200 г помидоров
гвоздика, молотый черный перец, соль

Читать дальше       

Утиная грудка с чечевицей

- соль
- бульон (100 мл)
- перец (молотый черный)
- зеленый лук (1 стебель)
- морковь (2 шт.)
- уксус бальзамико (1-2 стол ложки)
- утка (1 филе грудки)
- лайм (1 шт.)
- мед (1 чайн. ложка)
- чечевица (красная 40г)
- кинза (рубленная 1/2 чайн. ложка)

Читать дальше       

Цыпленок с рисом и морковью

- соль
- крахмал (1 чайн. ложка)
- морковь (400 г)
- филе куриных грудок (2 шт.)
- сметана (2 стол. ложки)
- овощной бульон (500 мл)
- рис (120 г)
- брокколи (400 г)
- кукуруза (50 г)

Читать дальше       

Хрустящая курочка с лимоном

- соль
- белое вино (125 мл)
- перец (молотый черный)
- чеснок (2 зубчика)
- картофель (1 кг)
- куриный бульон (250 мл)
- курица (потрошеная 1 шт.)
- шалфей (4 веточки)
- загуститель соуса (3 стол. ложки)
- лимон (2 шт.)

Читать дальше       

Птица с абрикосами

null


- соль
- бульон (300 мл)
- перец (молотый и чили 2 стручка,)
- лимонный сок (4 ст. л.)
- зеленый лук (1/3 пучка)
- растительное масло (6 ст. л.)
- филе куриных грудок (4 шт.)
- кунжутные семечки (2 ч. л.)
- лимон (несколько долек)
- рис (длинный 200 г)
- лук-шалот (4 шт.)
- абрикосы (консервированные 200 г)
- абрикосовый джем (40 г)

Читать дальше       

Румяный гусь

- специи (3 чайн. ложки)
- гусь (потрошеный 1шт.)
- каштаны (750 г)
- куриный бульон (? л)
- яблоки (500 г)
- перец
- мука (1 стол. ложка)
- соль
- изюм (100 г)

Читать дальше       

Жаркое с сухофруктами

- соль
- мука (3-4 стол. ложки)
- перец (молотый и кайенский)
- пшеничный хлеб (200 г)
- белое сухое вино (250 мл)
- миндаль (рубленый 30 г)
- имбирь
- молоко (125 мл)
- гусь (1)
- сухофрукты (250 г)
- персик (консервированный 1 банка)

Читать дальше       

Гусиные окорочка

- соль
- сахар (50 г)
- крахмал (2 стол. ложки)
- перец
- куриный бульон (125 мл)
- мускатный орех (1 щепотка)
- корица (1 палочка)
- гусь (4 окорочка)
- груши (4 шт.)
- желе (красной смородины 4 стол. ложки)
- красное вино (375 мл)

Читать дальше       

Гусиное рагу

null

- можжевельник (раздавленные ягоды)
- грибное ассорти (1 маленькая банка)
- гусь (750 г окорочков)
- тимьян (1 чайн. ложка свежих листиков)
- куриный бульон (200 мл)
- сливочное масло (2 стол. ложки)
- перец
- лук (1 шт.)
- мука (2 стол. ложки)
- соль
- красное вино (100 мл)

Читать дальше       

Голени кур с помидорами

- соль
- сахар (1 чайн. ложка)
- помидоры (черри 500 г)
- перец (молотый черный)
- курица (голени 8 шт.)
- тимьян (4 веточки)
- уксус бальзамико (2 стол. ложки)
- паприка (молотая 1 чайн. ложка)

Читать дальше