(на 4 порции)
цыпленок 1 шт (около 500 г)
масло сливочное 1 ст. л.
сметана 1 ст. л.
чеснок 10 г
Инструкция:
Цыпленка очистить, удалить внутренности. Грудку разрезать вдоль, цыпленка распластать и отбить колотушкой, ножки заправить в кармашки. Мясо посолить со всех сторон, натереть сметаной и зажарить на сковороде под прессом до образования светло-коричневой корочки. К цыпленку подавать зеленый салат и измельченный чеснок.
На заметку: Цыплят можно жарить и так: истолочь в ступке или чашке чеснок, зелень, стручковый перец и соль. Полученной массой хорошо обмазать цыпленка со всех сторон, а затем жарить. Жареного цыпленка опять обмазать со всех сторон подготовленной массой и сразу же подать к столу. Это блюдо подается как с гарниром, так и без него.